Buraki
Przede wszystkim zawierają duże ilości krzemu, który w połączeniu z witaminą C uczestniczy w wytwarzaniu kolagenu. Krzem wspomaga odbudowę kości. Barwnik zawarty w burakach, betacyjanina, zwalcza komórki nowotworowe. Związki obecne w tych warzywach odtruwają przewód pokarmowy, pęcherzyk żółciowy, wątrobę oraz nerki. Przyczyniają się do usunięcia kamieni nerkowych, stymulują odbudowę organizmu. Poza tym działają zasadotwórczo, zobojętniając nadmiar soków żołądkowych, tym samym chroniąc przed zgagą czy nadkwasotą.