Kiszona kapusta

Bogactwo cennych składników. Kiszona kapusta zawiera przede wszystkim duże ilości witamin C, K, E, PP i z witamin z grupy B oraz naturalne antyutleniacze. Znajdziemy w niej potas, cynk, magnez i żelazo. Występujące w kiszonej kapuście bakterie kwasu mlekowego korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit. Sok ze świeżej kapusty traktuje się jako naturalny lek przy owrzodzeniach żołądka i dwunastnicy. Kiszona kapusta pomaga w budowie tkanki kostnej, wzmacnia mięśnie i układ odpornościowy, zwiększa wydolność mięśni, obniża poziom cholesterolu, a nawet uodparnia na stres. Chroni wątrobę, pęcherzyk żółciowy i śledzionę. Najlepszy moment na kiszenie kapusty to październik i listopad.