Czego ze sobą nie łączyć?

Najlepsze smakowo połączenia nie zawsze są najkorzystniejsze dla zdrowia, tak jak np. duet świeżego ogórka i pomidora. Zawarta w ogórku askorbinaza niszczy w pomidorze witaminę C. Z kolei zawarte w pomidorze kwasy organiczne łączą się niekorzystnie z wapniem, zawartym w białym serze, przyczyniając się do tworzenia w stawach stanów zapalnych. Rośliny takie jak kapusta, kalafior czy brokuły posiadają goitrogeny, ograniczające wchłanianie jodu z ryb morskich. Natomiast zawarte w herbacie garbniki blokują działanie witaminy B1 - korzystnej m.in. dla układu nerwowego.
Który olej do smażenia, a który do sałatki?