Wędzone śliwki

Suszone śliwki to smakołyk znany w każdej kuchni. Jednak o wiele więcej intensywnego, śliwkowego smaku mają owoce podwędzane. Jeśli dysponujemy wędzarnią, łatwo je przygotować. Wystarczy, że śliwki przetniemy wzdłuż na pół, usuniemy pestki, owoce nabijemy na patyczki i uwędzimy zimnym dymem. Takie śliwki są znakomitym składnikiem kompotów owocowych, nadają się do przygotowywania deserów oraz jako dodatek do mięs. Posiekane wędzone śliwki warto dodać również do chrzanu, by stworzyć fantastyczną pastę do pieczywa.