kuchnia polska(strona 24/24)

Biała kiełbasa to jeden z produktów, które zgodnie z tradycją muszą znaleźć się w wielkanocnym menu. Najczęściej jadamy ją z wody, smażoną, z chrzanem lub w żurku. W sklepach możemy kupić ją w formie surowej lub parzonej, ale zawsze ważny jest jej kolor i skład. Istotna jest też forma podania - nieprawidłowe techniki gotowania mogą popsuć ten świąteczny przysmak. Oto kilka praktycznych wskazówek.

Jaja to jeden z najpopularniejszych i najbardziej podstawowych składników diety wielu osób. Stanowią nieodłączny element niemal wszystkich posiłków. Tym bardziej trudno wyobrazić sobie bez nich Wielkanoc.

Pięknie przystrojony dom, a szczególnie jadalnia na Wielkanoc to marzenie niejednej pani domu. Warto pamiętać, że aby wyglądał schludnie i oryginalnie, nie trzeba kupować nowej zastawy czy srebrnych sztućców. Warto jednak - zwłaszcza przy okazji świąt i rodzinny spotkań -wykazać się odrobiną wyobraźni. Oto propozycje, jak ładnie udekorować stół.

Ciasto francuskie, czekoladki czy tarty mogą się z czasem z nudzić. Nie stanie się tak jednak, jeśli podamy te propozycje w nietypowy sposób. Osobom, które lubią eksperymentować w kuchni, z pewnością przypadną do gustu słodkości inspirowane jajkiem na miękko i sadzonym. Podane podczas wizyty gości lub na rodzinny podwieczorek z pewnością wzbudzą zainteresowanie.

Na wiosenno-świątecznym stole nie może zabraknąć sałatek. Początek wiosny to doskonała okazja do przygotowania odżywczych połączeń smakowych. Dużo zależy również od formy podania - oto triki, które sprawią, że nawet najprostsze propozycje będą prezentować się wyjątkowo.

Krągłe, gorące i bardzo sycące. Z farszem lub bez, okraszone cebulka albo skwarkami. Receptura na ten przysmak różni się zależnie od regionu kraju, ale Polacy lubią pyzy i chętnie podają je z gulaszem, sosem grzybowym lub z samym masłem. Podpowiadamy, co warto wiedzieć o tej potrawie, jak ją przygotować i z czym podać.

W Polsce jest 37 takich cenionych tradycyjnych specjalności, które otrzymały unijny certyfikat. Kilka znamy wszyscy: oscypek, truskawka kaszubska, miód pitny. Wiele jednak rozpoznają nieliczni. Oto dziesięć najmniej znanych.

Potrawy naszych babć nierzadko wspominamy z nutą rozrzewnienia. Kojarzą nam się z beztroskim czasem dzieciństwa, bezpieczeństwem i... pełnym brzuchem. Większość polskich domów ma swoje babcine klasyki - wśród których nie brakuje prostych, tanich i smacznych dań. Zebraliśmy te najpopularniejsze, z klasycznymi przepisami. Co jeszcze dopisalibyście do tej listy?

Klasyka w weselnym menu lub podczas rodzinnych spotkań. Mimo że niektórych do konsumpcji zniechęca sama nazwa, danie to nadal cieszy się sporą popularnością. Warto wiedzieć, że potrawa ta ma mało kalorii i dostarcza cennych składników odżywczych. Oto co warto wiedzieć zanim zabierzemy się do gotowania tego przysmaku.

Dziś, gdy mamy w sklepach wybór przypraw suszonych i świeżych z całego świata, zapomnieliśmy o tych, które przez wieki używane były w polskiej kuchni. A to właśnie one tradycyjnie dodawały specyficznych smaków i aromatów, typowych dla naszych potraw.

Zanim na wigilijnym stole pojawi się 12 potraw, czekają nas kulinarne decyzje strategiczne. Karp czy dorsz? Barszcz czerwony czy grzybowa? Krokiety z kapustą i grzybami czy pierogi z...? Piernik czy makowiec? Kapusta w grochem czy grzybami? Co dom - to inne preferencje, co region - inne zwyczaje i tradycja.

Święta wielkanocne to czas wielkiego obżarstwa. Uginające się od ciast, mięs i wędlin stoły zachęcają do jedzenia. Warto jednak pamiętać, że beztroskie pochłanianie tych pyszności może dodać nam co najmniej kilka kilogramów.