Chlebek bananowy. Słodki pomysł na śniadanie

Chlebek bananowy to klasyczny amerykański wypiek. Możemy do niego wykorzystać bardzo dojrzale banany. Doskonałym uzupełnieniem będą orzechy i inne bakalie. Chlebek doskonale smakuje z kubkiem kawy lub kakao. Przepis z bloga "Kuchenny kredens".

Wersja na oleju (lżejszy wypiek bardziej w formie ciasta niż chlebka)

• 200 g (1,5 szkl) mąki
• 1/2 szkl oleju
• 4 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka sody
• pól szkl cukru
• szczypta soli
• 2 jaja (lub 1 XL)
• dowolne dodatki - mak, orzechy włoskie lub pekan, suszona żurawina, rodzynki, cynamon, kawałki czekolady itd.

Wersja na maślance (bardziej "chlebowa", zwarta niż na oleju)

• 280 g mąki (2 czubate szkl)
• 100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
• 2 jaja
• szczypta soli
• 4 dojrzałe banany
• 85 ml maślanki (jeśli jej akurat nie mamy, wykorzystać mleko zmieszane z 2 łyżeczkami soku z cytryny)
• 3/4 szkl cukru
• 1 łyżeczka sody
• dowolne dodatki - mak, orzechy włoskie lub pekan, suszona żurawina, rodzynki, cynamon, kawałki czekolady itd.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st. C. Dojrzałe banany (najlepiej takie, na których pojawiły się już brązowe kropki) widelcem rozgnieść na papkę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia/sodą i dodać do masy wraz z pozostałymi składnikami. Wymieszać. Do masy dodać ok. 2 garści dowolnych "wypełniaczy" jak posiekane orzechy, suszone owoce, nasiona. Smak możemy również wzbogacić dodając 1-2 łyżeczki cynamonu lub kakao. Konsystencja ciasta powinna być dość gęsta. Gotowe ciasto wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piec ok. 1 godziny "do suchego patyczka"

Zobacz też przepis na tartę z jabłkami

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl