Zapiekanka z brukselką i domowym keczupem

• 70 dkg brukselki
• 1 kg mięsa mielonego
• 2 jaja
• Bułka tarta
• Bułka (lub kawałek czerstwego chleba)
• Sól, pieprz, rozmaryn (najlepiej świeży)
• Masło do wysmarowania formy
• Ser do posypania zapiekanki (najlepiej dość ostry)
• • Keczup do zapiekanki
• 2 kg pomidorów
• 1 kg jabłek (lub śliwek bez pestek)
• 2 cebule
• szklanka cukru
• pół szklanki octu
• gorczyca, papryka w proszku, sól

Brukselkę ugotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie. W tym czasie rozrobić mięso mielone z przyprawami, jajami, bułką tartą i zmoczoną wcześniej (i odciśniętą) bułką lub chlebem. Masa ma mieć konsystencję podobną jak do kotletów mielonych.

Wysmarować naczynie żaroodporne masłem i obsypać bułką tartą. Układać kolejne warstwy: mięso mielone, brukselka, mięso, brukselka, mięso. Całość posypać obficie startym żółtym serem.

Piec ok. 50 minut w temperaturze 200 st. C.

Można podawać zapiekankę z domowym keczupem:
Obrać ze skórki 2 kg pomidorów i 1 kg jabłek (lub śliwek ? bez pestek). Obrać też 2 cebule. Wszystkie warzywa i owoce pokroić w dość cienkie plastry, wrzucić do rondla i gotować w niewielkiej ilości wody tak długo, aż staną się miękkie. Kiedy tak się stanie masę trzeba zmiksować i przetrzeć przez sito. Do tak przygotowanej masy dodać 1 szklankę cukru, pół szklanki octu, łyżeczkę gorczycy, łyżeczkę papryki i łyżeczkę soli. Wymieszać dokładnie i gotować aż zgęstnieje, cały czas mieszać.

Przepis dodał użytkownik wisia