Trzykolorowy wiosenny pasztet warzywny

• marchewka duża 4 sztuki
• brokuł 1 sztuka
• kalafior mały 1 sztuka
• jajka 3 sztuki
• śmietana 6 łyżek
• cukier 1 łyżka
• sól i pieprz (do smaku)
• tłuszcz do smarowania formy 1 łyżka
• mleko 3 łyżki

Marchewkę obieramy, myjemy i gotujemy. Brokuł i kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w niewielkiej ilości osłodzonej i osolonej wody z dodatkiem mleka. Odcedzamy dokładnie warzywa. Marchewkę miksujemy z dwoma łyżkami śmietany i jednym jajkiem - doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Postępujemy tak samo z brokułem i kalafiorem, tj. brokuł miksujemy razem z 2 łyżkami śmietany i jednym jajem, identycznie robimy z kalafiorem. Formę, w której będziemy piec (gotować) pasztet, smarujemy delikatnie tłuszczem. Układamy w niej masę marchewkową, na nią masę brokułową i na końcu masę kalafiorową. Formę z pasztetem wstawiamy do większego garnka z wodą sięgającą do połowy wysokości naczynia z pasztetem. Gotujemy około półtorej godziny do dwóch, przy czym przed wyjęciem do ostudzenia sprawdzamy patyczkiem konsystencję pasztetu. Do pasztetu serwujemy chleb.

Przepis dodał użytkownik Rozaroza