Tort czekoladowy

• BISZKOPT CIEMNY:
• 6 jaj
• niepełna szklanka mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli
• • KREM:
• 2 opakowania masła roślinnego 250 gr (najlepsze w kubeczkach)
• 3 żółtka
• 1/2 lub 3/4 szkl. cukru pudru (jeśli jest mało słodkie, dosłodzić)
• 4 czubate łyżki kakao
• 1 zapach rumowy lub arakowy (dla mnie lepszy z arakiem)
• • PONCZ:
• 1i 1/2 szklanki przegotowanej wody
• 6 łyżeczek cukru
• 1/2 szklanki cytryny
• spirytus lub wódka wg uznania
• • DODATKOWO:
• powidła śliwkowe
• czekolada gorzka do posypania

I. Robimy biszkopt:
1. Oddzielamy białka od żółtek. Ucieramy żółtka z cukrem (najlepiej na parze, wtedy cukier szybciej się roztopi), dodajemy sok z cytryny.
2. Do innego naczynia wsypujemy niepełną szklankę mąki, 3 łyżki kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy.
3. Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli.
4. Do białek dodajemy masę z żółtek i delikatnie mieszamy.
5. Do tego dosypujemy mąkę z dodatkami i mieszamy.
6. Tortownicę smarujemy tłuszczem i bułka tartą na dnie.
7. Do nagrzanego do 180 stopni piekarnika wkładamy ciasto i pieczemy ok. 45 min.

II. Robimy krem:
Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy żółtka, kakao i zapach. Miksujemy.

III. Przygotowujemy poncz: wszyskie składniki łączymy razem, dodając alkohol wg uznania. Wyjdzie tego sporo, więc nie trzeba zużywać do nasączania wszystkiego. Ja w trakcie przygotowywania troszkę go podpijam dla humoru.

IV. Biszkopt dzielimy na 3 części. Pamiętajmy, aby górną część dać w środek, a środkową na górę! Nasączamy odpowiednią ilością ponczu każdą część, smarujemy powidłami, nakładamy krem. Wierzch i boki tortu smarujemy kremem. Na koniec posypujemy wierzch i boki czekoladą z lodówki (!), startą na tarce. Wkładamy do lodówki.

Można udekorować tort np. ananasem, ale nie jest to konieczne, bo i tak wygląda ładnie. Jest dość pracochłonny, ale naprawdę rozpływa się w ustach. Najlepiej smakuje następnego dnia. Biszkopt najlepiej przygotować dzień wcześniej, łatwiej się dzieli. Smacznego!

Przepis dodał użytkownik baby121989