Sok na zdrowie

Kwasy organiczne, chociażby w sokach z jabłek i cytryn, pomagają lepiej trawić i przyswajać pokarm. Częściowo też rekompensują niedostatek kwasu solnego występujący w wielu chorobach, charakteryzujących się obniżona kwasowością żołądka. Soki zawierają również pewne ilości błonnika i substancji pektynowych, które polepszają prace jelit i pomagają w usuwaniu różnych szkodliwych substancji z ustroju. Dotyczy to cholesterolu, dlatego soki owocowo-warzywne ważne są w diecie przeciwmiażdżycowej. Ponieważ soki naturalne, świeże, niekonserwowane ? są niskokaloryczne, dlatego poleca się je osobom pragnącym zrzucić nadmiar kilogramów.