Ziemniaki to najpopularniejsze warzywo i znany nam od zawsze składnik wielu potraw. Ziemniak w naszej kulturze kulinarnej odgrywa istotną rolę, bo w niektórych regionach od wieków stanowi podstawę codziennego jadłospisu. Dawniej uważany za element kuchni ubogiej, obecnie wkroczył na salony jako składnik kuchni wykwintnej. Ale czy posiada inne walory oprócz kulinarnych? Oczywiście, że tak, choć nadal powszechnie mało znane. Warto je więc pokazać.
