Jajka po wiedeńsku

Jajka możemy przygotować na kilka sposobów. Bardzo ciekawe są jajka po wiedeńsku, kiedyś bardzo popularne w wyższych sferach, dziś często zapomniane. Szkoda, bo są pyszne, nietypowe i tanie. Jajko (40 groszy) myjemy i delikatnie wbijamy do szklanki tak, aby żółtko się nie rozlało. Wstawiamy szklankę do garnka z gorącą wodą ustawionego na małym ogniu. Gotujemy aż białko się zetnie (żółtko powinno pozostać płynne). Na wierzch wkładamy łyżeczkę masła, lekko solimy i posypujemy pieprzem i posiekanymi ziołami (zielona pietruszka, szczypiorek, etc.). Podajemy ze świeżą kajzerką (50 groszy).