Sernik bez mąki zwany wiedeńskim

• - 1 kg tłustego sera
• - 8 żółtek + 8 białek
• - zapach arakowy
• - kostka masła
• - ew. łyżka mąki ziemniaczanej
• - ew. dwie garście rodzynek zamoczonych uprzednio w rumie
• - 25 dag ugotowanych ziemniaków
• - niepełna szklanka cukru

Do malaksera wrzucamy masło z cukrem, ucieramy dodając po żółtku. Dorzucamy pokruszony ser i pokrojone drobno ziemniaki. Wlewamy kilka kropli zapachu. Osobno ubijamy białka i mieszamy z masą oraz z rodzynkami, jeśli się lubi.
Przelewamy masę do formy wysmarowanej tłuszczem i pieczemy 45-50 min przy 180 st C. Po wyłączeniu piekarnika nie otwieramy go od razu, żeby sernik nie opadł.

Przepis dodał użytkownik Ewa_Schmidt