Sernik anastazji

• Ciasto:
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 szklanki mąki pszennej
• 10 dag. smalcu
• 10 dag margaryny
• kwaśna śmietana (tyle, ile zabierze ciasto)
• szczypta soli
• • Masa serowa:
• 1 kg zmielonego białego sera
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub jeden budyń
• 1/2 szklanki mleka
• 3 jajka
• ok. 1 szklanki cukru kryształu
• 1/2 kostki masła
• 1 cukier waniliowy

Ciasto:
Mąkę z tłuszczem posiekać, dodać cukier roztrzepany z jajkami, proszek do pieczenia, sól, wyrobić ciasto, wstawić do lodówki na 1/2 godziny. Ciasto podzielić na 3 części i upiec oddzielnie na złoty kolor.

Masa serowa:
Do sera dodać masło, jajka cukier waniliowy, dobrze wymieszać, podgrzewać ciągle mieszając, aż masa będzie lejąca. Następnie dodać roztrzepaną w mleku mąkę lub budyć, wymieszać i zagotować.
Masą przekładać placki, a wierzch ozdobić polewą

Przepis dodał użytkownik oliwkowa