Sałatka ze smażonym pstrągiem łososiowym

• 120 g świeżego pstrąga łososiowego (filet)
• kilkanaście liści sałaty dębolistnej lub innej dowolnej ulubionej
• 2 jajka kurze
• kilka rzodkiewek
• pół cebuli
• sok z 1/3 cytryny
• po kawałku papryki czerwonej i żółtej
• olej rzepakowy
• sól morska i pieprz czarny świeżo mielone wg uznania

Z ryby ściągnąć skórę, opłukać, osuszyć. Skropić cytryną, oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju, odstawić do wystygnięcia.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić na ósemki.
Liście sałaty, papryki i rzodkiewki opłukać, osuszyć. Papryki pokroić w grubszą kostkę, rzodkiewkę w krążki, a cebulę w piórka.
Na talerzu lub półmisku ułożyć kolejno - sałatę, rozsypać papryki rzodkiewkę i cebulę.
Na to wyłożyć jajka i rozdrobnionego pstrąga łososiowego. Całość pokropić olejem, oprószyć solą, pieprzem i możemy podawać.
Smacznego.

Przepis dodał użytkownik evita0007