Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka

• 1 opakowanie (około180g) mix sałat z rukolą lub opakowanie ulubionego miksu sałat
• 2 filety piersi z kurczaka
• 5-6 suszonych pomidorów w oleju z ziołami
• 15 czarnych oliwek bez pestek
• 12 pomidorków cherry
• 6 rzodkiewek
• • Marynata do kurczaka:
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki różowego octu z winogron
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy np.sarepskiej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekać)
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• pieprz kolorowy, duża szczypta tymianku
• 1 łyżeczka bazylii
• Połączyć ze sobą wszystkie składniki marynaty do kurczaka.
• • Sos winegret:
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki różowego octu z winogron
• pieprz kolorowy,sól,cukier do smaku
• świeży posiekany koperek
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki zimnej przegotowanej wody

Połączyć ze sobą wszystkie składniki sosu winegret. Schłodzić

Do marynaty włożyć mięso (jeśli piersi są bardzo grube, można je przekroić poziomo na 2 części) i obtoczyć je dokładnie. Włożyć do lodówki na około 2 godziny. Piersi ułożyć na rozgrzanym grillu (lub na patelni grillowej) i grillować po kilka minut z każdej strony.Odstawić do wystygnięcia,następnie pokroić w paski.

Pomidorki,rzodkiewkę pokroić w plastry.Suszone pomidory w paski. Do miski włożyć mix sałat,dodać pomidorki,rzodkiewkę,suszone pomidory,oliwki i delikatnie wymieszać.Wyłożyć na talerz (talerze),położyć pierś z kurczaka. Przed podaniem polać sosem winegret.

Przepis dodał użytkownik eluchap56