Ryżotto na winie

• • szklanka suchego ryżu
• • kawałek cienkiej kiełbasy ok.20 dkg
• • kawałek pieczeni wieprzowej ok.20 dkg
• • 1 duża cebula
• • 2 ząbki czosnku
• • ok. 20 dkg mrożonej kukurydzy
• • • ok. 20 dkg mrożonej fasolki szparagowej
• • 1 dość duży pomidor
• • po pół pęczka koperku, szczypiorku cienkiego i natki pietruszki, razem z łodyżkami
• • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego 30%
• • 3 łyżki oleju
• • do smaku: sól i pieprz mielony

czyli danie z tego co Ci się w lodówce pod rękę nawinie... Ryż dokładnie wypłukać, aż woda będzie przejrzysta, osączyć, zalać 1,5 szkl. zimnej wody, dodać pół łyżeczki soli i ugotować. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. W rondlu rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę i pieczeń. Kiedy się zrumienią dodać posiekaną cebulę i czosnek, przykryć, dusić chwilę. Następnie dodać kukurydzę i fasolkę, 3-4 łyżki wody, i dusić pod przykryciem aż fasolka będzie miękka (3-4min). Dodać ryż, posiekaną zieleninę, pokrojonego w kostkę pomidora, koncentrat, pół szklanki wody i dokładnie wymieszać. Smażyć kilka minut mieszając, doprawić pieprzem i ew. solą. Z tej ilości podanych składników wyszło ryżotto, którym nakarmiłam 4 bardzo głodne osoby.

Przepis dodał użytkownik pyza-izeczka