Ryba po grecku

• 5 średniej wielkości cebuli
• 1 duży seler
• 1 duża pietruszka korzeń
• 6 średnich marchewek
• 1 średniej wielkości por ( tylko biała część )
• 200ml. oleju słonecznikowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego (dobrej jakości )
• 1 łyżka musztardy ( ostrej )
• 3-4 liścia laurowego
• 3-4 ziela angielskiego
• sól,pieprz,kwasek cytrynowy,cukier do smaku
• RYBA:
• 7 szt. fileta z ryby ( panga,mintaj,tilapia,dorsz )
• bułka tarta,mąka pszenna,jaja do panierki
• sól,pieprz cytrynowy do smaku

Warzywa płuczemy,obieramy i kroimy w zapałki (nie trzemy na tarce).Cebulę obieramy,kroimy w piórka.Rozgrzewamy szeroki rondel lub brytfankę wlewamy oliwę i smażymy na niej cebulę lekko ją rumieniąc.Dodajemy wszystkie warzywa.Całość dusimy na małym ogniu.W międzyczasie całą rybę panierujemy i smażymy z obu stron na złocisty kolor.Odstawiamy do wystygnięcia.Do sosu dodajemy koncentrat pomidorowy,musztardę i doprawiamy do smaku.Całość mieszamy,dusimy jeszcze ok.5min.(warzywa mają być chrupkie nie rozgotowane).Odstawiamy do ostygnięcia.po tym czasie przekładamy na przemian do głębokiego naczynia :najpierw sos potem rybę.Dekorujemy cytryną.SMACZNEGO

Przepis dodał użytkownik buciol78