Papryczka chili

Odmian tej pochodzącej z Ameryki rośliny są setki. Ich ostrość, za którą odpowiada organiczny związek zwany kapsaicyną mierzona jest w skali Scoville’a (SHU). Najwyższe wskaźniki notuje odmiana hodowana w Indiach - Bhut Jolokia. Za wyjątkowo pikantne uchodzą także: papryczka habanero, pieprz kajeński i serrano. Badania wykazały, że kapsaicyna zbawiennie wpływa na układ krwionośny oraz skutecznie obniża ciśnienie. Poprawia też metabolizm i powoduje wydzielanie endorfin - hormonu szczęścia.