Placki ziemniaczane z warzywami

• Na placki:
• 8 sztuk średnich ziemniaków
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki
• 1 jajko
• pieprz i sól do smaku
• olej do smażenia
• Na farsz:
• resztki mięsa i kiełbasy oraz boczku
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• warzywa mrożone - krojone w paski
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• zioła prowansalskie

Najpierw podsmażyć na oleju resztki mięsa i kiełbasy oraz boczku, dodać pokrojoną cebulę i posiekane ząbki czosnku i jeszcze podsmażyć a na końcu dodać opakowanie warzyw mrożonych i poddusić. Jak zmiękną dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku ziołami. Wstawić do nagrzanego piekarnika, by potrawa nie ostygła. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce, dodać mąkę, jajko, pieprz i sól do smaku. Usmażyć na oleju duże placki wielkości patelni. Potem placek rozłożyć na talerzu, nałożyć farsz mięsno-warzywny, złożyć na pół i na wierzch nałożyć jeszcze jedna łyżkę warzyw. Podawać na gorąco z zestawem sezonowych surówek:)

Przepis dodał użytkownik bodeta