4z10
Faszerowana kapusta
Składniki: główka młodej kapusty, 200 g pieczarek, 1 kg karkówki, natka pietruszki, koperek, cebula dymka, 100 suszonych moreli, 100 g słonecznika, cząber świeży lub suszony, 100 ml śmietany.
Przygotowanie: z kapusty wycinamy głąb i gotujemy w wodzie, obieramy z większych liści, środek siekamy drobno. Mięso mielimy w maszynce. Na patelni przesmażamy pieczarki do momentu, aż odparuje nadmiar płynu, dodajemy cebulę dymkę i posiekaną kapustę. Następnie dodajemy śmietanę. Mięso łączymy z przesmażonymi warzywami, dodajemy słonecznik, posiekane morele. Doprawiamy cząbrem, solą oraz pieprzem. Miskę wykładamy gazą. Układamy liście na przemian z farszem. Zwijamy tworząc główkę kapusty. Kapustę parujemy lub gotujemy w wodzie.