Marsjański sernik

• Spód:
• 200-250 g. ciasteczek w czekoladzie (np.kruche ciastka w czekoladzie typu Digestive)
• 100 g. masła
• • Ciemna polewa:
• 50 g. czekolady mlecznej
• 2 łyżki śmietany 36%
• • Jasna polewa:
• 2 łyżki cukru
• 20 g. masła
• 2 łyżki śmietany 36%
• • Masa serowa:
• 400 g. twarogu tłustego
• 250 g. serka mascarpone
• 300 ml. śmietany 36% (z tej porcji 300 ml. 4 łyżki już wykorzystaliśmy do sosów,do masy serowej dodajemy to co pozostało)
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 ml gorącej wody
• 110 g. cukru
• 2 batony Mars

Ciastka dokładnie kruszymy.Ja wkładam je do lnianej torby ekologicznej i tłuczkiem do mięsa dokładnie rozbijam.
W małym garnuszku na wolnym ogniu roztapiamy masło i wlewamy do pokruszonych ciastek.Dokładnie mieszamy.
Powstałą masę przekładamy do tortownicy,równomiernie rozprowadzamy po jej spodzie i wstawiamy do lodówki.
Przed przełożeniem masy,tortownicę możemy wyłożyć folią aluminiową.

Składniki na jasną polewę wrzucamy do małego garnuszka i podgrzewamy na wolnym ogniu,cały czas mieszając,do czasu rozpuszczenia się cukru i dokładnego połączenia się składników.

Ze składnikami na ciemną polewę postępujemy identycznie.

Twaróg,serek mascarpone i cukier miksujemy do uzyskania idealnie gładkiej masy. Rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie.
Śmietanę dosyć długo ubijamy a następnie dodajemy ją do masy serowej.Miksujemy całość.
Lekko ciepłą żelatynę dodajemy do masy,cały czas miksując.
Marsy kroimy na bardzo drobne kawałeczki,dodajemy do masy i całość mieszamy łyżką.
Połowę masy przekładamy do tortownicy (spód powinien już być twardy) i polewamy ją połową jasnej i ciemnej polewy.
Pozostałą masę wykładamy na wierzch i rozsmarowujemy łyżką.
Jasną i ciemną polewę artystycznie rozprowadzamy na wierzchu naszego Marsjańskiego sernika.Ja używam do tego "szprycki" do kremów z bardzo cienką końcówką.Dzięki niej można "narysować" ładne wzorki.Do tego celu można również użyć zwykłej łyżki.

Sernik musi wylądować w lodówce na co najmniej 3 godziny.

Jest to raczej deser serowy,aniżeli sernik,ale doznania smakowe i estetyczne murowane i jak się okazuje droga do serca mężczyzny prowadzi przez Marsa :)

Przepis dodał użytkownik ania_jukej