Łosoś garnirowany

• filet z łososia
• serek almette śmietankowy
• 5 dag łosoś wędzony
• pomarańcza
• cytryna
• natka pietruszki
• pomidorki koktajlowe
• szalotka
• 1 papryka np.zółta
• 1 szklanka bulionu warzywnego (moze być z kostki)
• 2 łyżki żelatyny
• oliwa
• sól
• pieprz
• jajka przepiórcze
• sałata lodowa lub inna

fileta z łososia około 400 g obsmażyć na oliwie z 2 stron około po 3 min z każdej strony ,pokropić cytryną i sokiem z pomarańczy i odstawić do wystygnięcia .Następnie pokroić go na małe kawałeczki 3-5 cm i ułożyć na półmisku obłożonym liśćmi sałaty .W gorącym bulionie rozpuścić żelatyne i dokładnie wymieszać czekać do ostygnięcia .Łososia wędzonego kroimy drobno ,mieszamy z serkiem dodajemy sok z pomarańczy i kilka kropel cytryny ,natke pietruszki ,sól,pieprz, powstaje mus ,który nakładamy na nasze kawałeczki łososia szprycownicą lub łyżeczką ( ładnie rozkładając) na każdy kawałek dajemy pomidorka koktajlowego (przekrojonego na połówki) połówke jajka przepiórczego ( wcześniej ugotowanego przez 3 min ) i kawałek papryki żółtej . Polewamy galaretką wcześniej zrobiną i odstawiamy na 1 godzine w zimne miejsce COŚ PYSZNEGO

Przepis dodał użytkownik morgolccia323