Lekki omlet

• 3 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat waniliowy
• 2 łyżki maki pszennej

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać roztrzepane żółtka, proszek i mąkę - dokładnie wymieszać. Rozgrzać patelnię z olejem. Smażyć omlet pod pokrywką 4 min z jednej i 2 z drugiej strony.
Aby sprawnie obrócić omlet trzeba włożyć dużą szpatułkę pod omlet bliżej jednego brzegu, unieść i przewrócić go tak, aby przeciwległy do szpatułki brzeg opadł jako pierwszy.
Można posypać cukrem pudrem lub podawać z owocami.

Przepis dodał użytkownik bodeta