kolorowy koktajl warzywny (sałatka inaczej)

• ryż brązowy pełnoziarnisty w woreczkach (potrzebny jeden woreczek) 1 opakowanie
• makaron literki np. czaniecki 4 łyżki
• papryka czerwona 1 sztuka
• marchewka świeża 0.5 sztuki
• cebula mala 1 sztuka
• kukurydza w puszcze małe opakowanie 1 puszka
• groszek w puszce małe opakowanie 1 puszka
• ser biały typu śródziemnomorskiego w kostkach w zalewie 1 opakowanie
• natka zielonej pietruszki 0.5 pęczka
• • sok z cytryny 1 łyżka
• oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżki
• sól i pieprz (do smaku)

Gotujemy na sypko brązowy ryż pełnoziarnisty oraz makaron literki. Studzimy. Myjemy i siekamy drobno natkę pietruszki.

Osączamy groszek i kukurydzę. Siekamy drobniutko cebulę.

Osączamy z zalewy ser biały typu śródziemnomorskiego w kostkach i łączymy z kukurydzą, groszkiem i makaronem literki.

Umytą i osuszoną paprykę czerwoną kroimy w drobną kosteczkę.

Również drobniutko siekamy obraną marchewkę.

Dodajemy marchewkę, paprykę, natkę, cebulę oraz ryż do reszty warzywnych składników i mieszamy dokładnie.

Z soku z cytryny, oliwy z oliwek oraz soli i pieprzu przygotowujemy sos i polewamy nim koktajl, mieszamy. Chłodzimy. Przekładamy warzywny koktajl do szklaneczek, dzieląc go sobie w ten sposób na porcje........

Przepis dodał użytkownik Rozaroza