Jarzynowa z makaronem

• 20 dag młodych liści szpinaku
• pęczek cebulki dymki ze szczypiorkiem
• 2-3 pieczarki
• 2-3 korniszony małe
• 20 dag szynki z indyka
• 4 szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki)
• 40 dag makaron sojowego
• łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sojowego
• łyżeczka masła
• 2 łyżki wódki ryżowej lub czystej

Umyte pieczarki i cebulki ze szczypiorkiem pokroić w plasterki, korniszony i szynkę w kostkę. Szpinak wrzucić na 1-2 min do wrzątku, odcedzić, przelać zimna wodą, posiekać.
W rondlu rozgrzać olej i masło, wrzucić same cebulki (bez szczypiorku) i pieczarki i chwile smażyć, mieszając na silnym ogniu, po czym dodać pokrojoną szynkę i korniszony, smażyć 1 ?2 minuty, dołożyć szpinak, wymieszać, wlać sos sojowy i gorący bulion, doprowadzić do wrzenia. Makaron zalać wodą, zostawić na 5-6 minut, odsączyć, wrzucić do zupy i gotować na dość silnym ogniu 5-6 min. zupę wymieszać z pokrojonym szczypiorkiem i wódką, gotować ok. 1 min.

Przepis dodał użytkownik misia13