Konserwy i oleje

- Wszystkie produkty konserwowane, zamknięte w puszkach, nie muszą stać w chłodzie, oczywiście do momentu otwarcia - tłumaczy Ewa Wijatkowska. Przechowujmy je w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Również wszystkie jadalne oleje, oliwy i ocet trzymajmy poza lodówką, z dala od światła. Oliwa przechowywana poniżej 6-7 stopni może zmętnieć. Wyjątkiem jest olej lniany, nieocenione źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, który - jak zaznacza specjalistka - wymaga niskiej temperatury. Długą datę przydatności do spożycia mają natomiast ostre sosy, które trzyma się w szafce albo spiżarni.