Jabłecznik na zimno
- Biszkopt z białek, lub 400 g biszkoptów
- 3 białka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa jabłkowa:
- 2 kg jabłek
- 4 galaretki cytrynowe
- 2-3 łyżeczki cynamonu
- Ponadto
- 500 ml śmietany 36%
- 2-3 łyżki cukru pudru
Z białek ubić sztywną pianę, wszystkie składniki sypkie wymieszać razem i cały czas miksując na najmniejszych obrotach porcjami dodawać do piany. Gotowe. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 30 minut w nagrzanym piekarniku.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dusić do momentu, aż będą miękkie. Następnie za pomocą blendera zmiksować na gładką masę. Do jeszcze ciepłej masy jabłkowej dodać 2 galaretki rozpuszczone w 1 szklance wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Gdy masa będzie już chłodna, dodać kolejne 2 galaretki przygotowane według opisu na opakowaniu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i schłodzić przez ok. 30 minut w lodówce. Tężejącą masę jabłkową wylać na biszkopt i ponownie wstawić do lodówki, aby się schłodziła.
W czasie gdy ciasto się chłodzi, ubić śmietanę z cukrem na sztywno. Ubitą śmietaną posmarować jabłecznik i posypać cynamonem.
Przepis dodał użytkownik RAROSSA
Podziel się opinią
Komentarze