Torcik z truskawkami i prażonymi migdałami

• Ciasto:
• 150g biszkoptów lub ciasteczek maślanych
• 100 g margaryny
• • Krem:
• 450 g serka śmietankowego
• 400 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru do kremu
• • 200 g świeżych truskawek
• 30g płatków migdałowych
• 4 łyżki żelatyny spożywczej

Ciasto: Margarynę stopić. Biszkopty pokruszyć i połączyć z
tłuszczem. Tortownicę o średnicy 24 cm wykleić ciastem i odstawić do
lodówki na 30 minut.

Truskawki opłukać, usunąć szypułki. Owoce pokroić w plasterki.
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.

Krem: Żelatynę rozpuścić w 120 ml gorącej wody , ostudzić. Ostudzoną
żelatynę połączyć z serkiem śmietankowym. Kremówkę ubić z cukrem
pudrem na puszysty krem i delikatnie wymieszać z serkiem.
Na ciasto położyć krem i truskawki pokrojone w plasterki. Wierz torcika
posypać prażonymi migdałami. Wstawić do lodówki na 3 godziny. Przed
podaniem posypać cukrem pudrem.

Przepis dodał użytkownik eluchap56