Risotto specjalnie na lato

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g pieczarek
• 4 pomidory
• 150 g szynki najlepiej włoskiej szynki parmeńskiej
• 3 łyżki oliwy
• 300 g ryżu
• 1 l bulionu
• groszek
• kukurydza
• 3 łyżki startego sera
• natka pietruszki

Cebulę i czosnek pokroić. Pieczarki pokroić na ćwiartki. Pomidory pokroić na małe kawałki. Szynkę pokroić w kostkę. Podsmażyć cebulę, czosnek, dodać ryż, podsmażyć,dodać szynkę i podsmażyć razem z ryżem.
Dodać pieczarki i pomidory. Wlać bulion i gotować 25 minut pod przykryciem. 6 minut przed końcem gotowania dodać groszek i kukurydze. Podawać posypane serem i natką.

Przepis dodał użytkownik inis1984