Duszone udo gęsie

• 2 udka gęsie lub indycze
• Opakowanie Włoszczyzny HORTEX
• Opakowanie Buraczków HORTEX
• Opakowanie Śliwek bez pestek HORTEX
• Mix sałat FIT&EASY
• 4 ziemniaki
• 1 jabłko
• 50g masła
• 100ml śmietany
• 50ml octu winnego
• 2 łyżki miodu
• Garść rodzynek
• Świeży koperek
• 1 liść laurowy
• Ziele angielskie
• Sól, pieprz
• • Sos:
• Opakowanie Wiśni bez pestek HORTEX
• 1 cebula
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cukru
• Cynamon mielony

Udo gęsie obsmażamy na maśle i przekładamy do garnka. Dodajemy włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Dusimy około 2 godzin.
Buraczki smażymy na maśle, odparowujemy, dodajemy rodzynki, śliwki, obrane i utarte jabłko, miód i ocet. Dusimy pod przykryciem około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
W trzecim garnku gotujemy ziemniaki, odcedzamy, dodajemy masło i śmietanę, a następnie miksujemy na gładką masę. Całość układamy na mieszance sałat FIT&EASY i posypujemy świeżym, posiekanym koperkiem.

By przygotować sos smażymy cebulę, dorzucamy rozmrożone wiśnie, podlewamy czerwonym winem, dodajemy cynamon i łyżeczkę cukru. Przed podaniem dodajemy odrobinę zimnego masła.

O autorze - Warsztaty Kulinarne

Przepis pochodzi z Warsztatów Kulinarnych organizowanych pod patronatem Polskiej Akademii Kulinarnej.

Przepis poleca Warsztaty Kulinarne