Mleko lub śmietanka

U nas mało kto pija herbatę z mlekiem, jednak w Wielkiej Brytanii i dawnych brytyjskich koloniach ten napój jest szalenie popularny. Nawet przez największych obrońców "czystego smaku" dodatek mleka nie jest tam uważany za profanację. Delikatny smak mleka nie przytłacza bowiem aromatu herbaty, raczej go podkreśla. Poza tym podnosi wartość odżywczą napoju. Mleko osłabia też działanie zawartej w herbacie teiny. Wprawdzie taki napój jest mniej pobudzający, ale niweluje ryzyko "przedawkowania" tej pobudzającej substancji. Jednak kazeina obecna w mleku, odwraca też korzystne działanie jednego z typów flawonoidów, katechin. Powoduje bowiem spadek ich stężenia. Zatem działanie dobroczynnych przeciwutleniaczy zostaje zmniejszone. Mleko nie jest polecane do herbat o delikatnym smaku. Podje się je do wyrazistych czarnych mieszanek.
WEŹ UDZIAŁ W ŚWIĄTECZNYM KONKURSIE!