czekoladowe cappuccino

• Ciasto: Krem I:
• • 5 szt. jaja 150 g mascarpone
• 125 g cukier 250 ml śm. kremówka
• 180 g mąka psz. 100 g czekolada biała
• 35 g kakao 50 g czekolada gorzka
• 1/2 łyżeczki pr. do pieczenia 50 g cukier puder
• 1 szt. cukier waniliowy
• 10 g żelatyna
• wiśnie w spirytusie
• • Krem cappuccino:
• • 200g masło
• 80g cukier puder
• 1 szt. żółtko
• 30 g cappuccino
• 15 g kawa Nescafe
• 25 ml spirytus
• • Poncz: syrop z wiśni w spirytusie

Ciasto - Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno dodając cukier następnie żółtka. Dodać przesianą mąkę pszenną ,kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. piec w temp. 180 stopni około 25 minut. Po wystudzeniu podzielić blat na dwie części.

Krem I ? Ser, cukier puder i cukier waniliowy zmiksować i połączyć z ubitą śmietana kremówką. Do masy dodać wcześniej rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladę oraz żelatynę.

Krem cappuccino - Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkiem na pulchną i puszystą masę. Dodać zaparzony wcześniej i wystudzony napar z kawy rozpuszczalnej i cappuccino oraz spirytus.

Przekładanie ? Blaty kakaowe naponczować syropem z wiśni. Przełożyć kremem I, na wierzch wyłożyć wiśnie i przykryć drugim blatem. Krem cappuccino wyłożyć na wierzch ciasta ? polać go rozpuszczoną i wystudzoną czekoladą białą i gorzką ? udekorować wg uznania. Schłodzić, kroić kształcie trójkątów lub kwadratów.

Przepis dodał użytkownik gaga730727