Cielęcina z papryką

• 80 dag przedniej cielęciny
• 5 łyżek oleju (np. sojowego)
• 1 kg pomidorów
• 25 dag świeżej papryki
• 2 duże cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka białego wytrawnego wina (lub zastępczo tyleż wody z octem winnym)
• sól i pieprz do smaku

Mięso pokroić na kawałki, obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze oleju, wrzucić oczyszczoną i pokrojoną w talarki cebulę i również zrumienić. Wsypać mąkę, wymieszać, wlać wino i szklankę wody, dodać pokrojony czosnek, obrane ze skórki pomidory (sparzone wrzątkiem dobrze się obierają) i pozbawione nasion papryki wszystko pokrojone. Posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.

Przepis dodał użytkownik suzume