Ciasto wiśniowe

• Biszkopt
• -7 jaj
• -7 łyżek cukru
• -3 łyżki mąki ziemniaczanej
• -1 łyżka mąki pszennej
• -3 łyżki kakao
• -2 łyżeczki proszku do pieczenia
• -1 łyżeczka octu winnego
• -gorzka czekolada starta
• • Masa wiśniowa
• -2 słoiki kompotu wiśniowego bez pestek
• -2 kisiele wiśniowe na 0,5l
• -cukier (ok. 4 łyżki)
• • Ponadto
• -0,75l śmietanki kremówki
• -2 śmietan-fix
• -2 łyżki cukru pudru
• • -gorzka czekolada
• -dżem wiśniowy (około pół słoiczka)
• -wiśniówka do nasączenia biszkoptu

Biszkopt
Białka ubić na sztywno, dodać stopniowo cukier, żółtka. Wymieszać mąki z kakao i proszkiem, przesiać przez sito dodać do jajek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać ocet i czekoladę. Wylać na blachę i piec w nagrzanym piekarniku 40 min w temp 160-170°C.

Ostudzony biszkopt przekroić na 2 blaty. Dolny umieścić w blaszce i nasączyć wiśniówką. Wiśnie odlać, sok wlać do garnka (soku powinno być od 0,75 do 1 l),wsypać kisiel i cukier (ilość cukru jest uzależniona od słodkości kompotu, najlepiej go posmakować i posłodzić wedle uznania) rozmieszać miotełką ,postawić na ogniu i zagotować. Dodać wiśnie, zagotować jeszcze raz i wylać na biszkopt. Przykryć 2 blatem biszkoptu, nasączyć wiśniówką i posmarować dżemem. Gdy ciasto przestygnie ubić śmietankę z fixami i cukrem pudrem. Rozsmarować na wierzchu i posypać startą czekoladą . Ja się bawię i z czekolady robię wiórki. Smacznego!

Przepis dodał użytkownik ciacho