Brokułowa rolada

• CIASTO:
• 1 mały brokuł
• 4 jajka
• ? szklanki startego sera gouda
• ? szklanki serka wiejskiego
• szczypta gałki muszkatołowej Kamis
• ? łyżeczki sproszkowanej gorczycy białej Kamis
• sól i pieprz
• ? szklanki startego sera gouda (do posypania rolady)
• • NADZIENIE:
• ? szklanki masła
• ? szklanki mąki
• ? szklanki jogurtu naturalnego
• ? szklanki startego sera gouda
• ? szklanki sera wiejskiego
• ? szklanki pokruszonego sera feta
• 10 pomidorów suszonych pokrojonych
• sól, pieprz

1. Przygotuj ciasto. Różyczki brokuła ugotuj na parze, przelej zimną wodą, zmiksuj na gładką masę.
2. Żółtka roztrzep trzepaczką, dodaj brokuła, ser gouda, serek wiejski i przyprawy.
3. Ubij na sztywno białka z odrobiną soli. Powoli dodawaj do masy serowo-brokułowej i delikatnie wymieszaj.
4. Rozłóż masę na blaszce wyłożonej pergaminem i piecz 20-25 minut w 190 stopniach, aż ciasto urośnie i zrumieni się.
5. Przygotuj nadzienie. Masło roztop w garnku, dodaj mąkę, zagotuj, cały czas mieszając. Dodaj jogurt i mieszaj, aż się połączą. Dopraw do smaku.
6. W misce połącz sery gouda, wiejski i feta. Wymieszaj dokładnie z pokrojonymi pomidorami. Dodaj sos z garnuszka i wymieszaj dokładnie.
7. Wyjmij ciasto z pieca, połóż na pergaminie rozłożonym na wilgotnej ściereczce. Odklej papier od ciasta. Po chwili zawiń roladę razem z papierem i ściereczką do węższego brzegu.
8. Po kilku minutach rozwiń roladę, rozsmaruj farsz, zostawiając 2-3 cm krawędź i zawiń roladę. Przenieś na blaszkę z papierem do pieczenia i posyp wierzch serem żółtym.
9. Zapiekaj roladę około 5 minut, aż ser się zrumieni.
10. Podawaj na gorąco lub na zimno. Smacznego!

Przepis dodał użytkownik emiliana886