Powstrzymanie procesów starzenia
Witamina E nieprzypadkowo bywa nazywana „witaminą młodości”, ponieważ jako silny przeciwutleniacz skutecznie neutralizuje szkodliwą aktywność wolnych rodników, które nie tylko przyspieszają procesy starzenia organizmu, ale również sprzyjają rozwojowi poważnych chorób układu krążenia czy nowotworów. Zarodki pszenne są bardzo bogatym źródłem tokoferoli, czyli organicznych związków uznawanych za najlepiej przyswajalną formę witaminy E.