grill(strona 2/6)

W Polsce na ruszt najczęściej kładziemy mięso i kiełbaski, które są, nie ma co ukrywać, tłuste. Jak więc sprawić, by przygotowywane na grillu dania były zdrowsze i, przede wszystkim, mniej tuczące? Oto kilka naszych porad.

Już za chwilę ruszy sezon grillowy – choć wiosna w tym roku nie rozpieszcza nas zanadto, to w czasie majówki posiłek z grilla jest wręcz obowiązkowy. Zapomnijmy jednak o ordynarnej kiełbasie czy zwykłym filecie z kurczaka. Dania z grilla mogą być bajecznie kolorowe, pomysłowe, a przy tym – apetyczne jak nic innego! Oto najlepsze przepisy na dania z grilla.

Jak wzbogacić smak grillowanej kiełbasy, karkówki albo łososia? Świetnym rozwiązaniem jest zaserwowanie takich przysmaków w towarzystwie własnoręcznie przygotowanego sosu. Oto kilka propozycji, które z dużą pewnością uatrakcyjnią menu każdej plenerowej biesiady.

Jeśli tęsknisz za letnimi wieczorami przy grillu lub szukasz alternatywy dla zwykłych posiłków, warto pomyśleć o grillu elektrycznym. Pozwoli ci na przygotowanie takich samych potraw ale bez szkodliwego dymu.

Lato w pełni, a więc chcemy możliwie jak najwięcej czasu spędzać na świeżym powietrzu. Najczęściej, jeśli oczywiście mamy taką możliwość, przesiadujemy na tarasie albo w ogrodzie. Najistotniejsze jest, by przebywać w miłym towarzystwie, ale nie bez znaczenia jest też strona kulinarna wypoczynku. Dlatego zachęcam was do "wyniesienia kuchni" na zewnątrz. Jak tego dokonać i co zrobić, by było smacznie?

Właśnie mamy czas jedzenia pod chmurką, pikników i wyjazdów poza miasto, a także we własnym ogrodzie. Wiadomo, że grillowanie stało się narodowym hobby Polaków. Grillujemy przy każdej nadarzającej się okazji i z przyjemnością zjadamy dania prosto z grilla. Najczęściej rzucamy na ruszt karkówkę, kiełbasę i kaszankę. To nasze ulubione kulinarne wybory. Niestety mało zdrowe i bardzo kaloryczne.

Maciej Musiałowski korzysta z ładnej pogody, grillujące krewetki i szparagi na świeżym powietrzu. Sprawdziliśmy, jak przyrządzić podobne danie.

O kilka rad w kwestii tego, co i jak grillować, poprosiliśmy znanego kucharza Tomasza Jakubiaka. W tym roku nie możemy sobie pozwolić na organizowanie imprez pod chmurką w gronie rodziny czy znajomych. Mimo to nie musimy zupełnie zrezygnować z naszego kulinarnego sportu narodowego.

Miłośnicy potraw z grilla mogą w tym roku zapomnieć o imprezach z przyjaciółmi, połączonych z pieczeniem kiełbasek, karkówki i udek z kurczaka. Czeka nas majówka bez grillowania. Niektórych jednak będzie kusiło, by rozpalić grilla na tarasie swojego mieszkania lub na balkonie. Lepiej jednak uważać, by nie narazić się na kłopoty.

Od kilku tygodni wielu z nas spędza czas głównie w domu. Teraz, kiedy nastaną cieplejsze dni, stanie się to bardziej uciążliwe, tym bardziej, że na początku maja w Polsce zaczyna się także sezon grillowy. W tym roku wielu z nas będzie musiało zrezygnować z tradycyjnych spotkań przy grillu, nie znaczy to jednak, że nie możemy się cieszyć smakiem przygotowywanych na ruszcie smakołyków.

Grillowane ziemniaki mogą być pysznym dodatkiem do innych potraw, zwłaszcza mięsnych albo samodzielnym daniem, serwowanym np. z dipem na bazie jogurtu. Ziemniaki z grilla zachwycają smakiem, ale mają również inną zaletę – bardzo łatwo je przyrządzić, na wiele sposobów.

Mogą być znakomitym urozmaiceniem biesiady przy grillu. Szaszłyki dają ogromne pole do popisu, ponieważ można je komponować z rozmaitych składników: różnych gatunków mięsa, warzyw, owoców, a nawet… słodkich pianek. Jak je przygotować?

Sałatka do grilla powinna być stałym dodatkiem do przyrządzanych na grillu potraw. W najprostszej wersji wystarczy kilka składników. Zawsze warto pamiętać również o dressingu do sałatki. W tym przypadku świetnie sprawdzi się sos winegret.

Niekwestionowana królowa grillowego menu. Odpowiednio przyrządzona karkówka będzie zachwycała smakiem, kruchością i soczystością, jednak niewłaściwie potraktowana może okazać się twarda i wysuszona. Jak się do niej zabrać?

Trudno znaleźć lepszy dodatek do grillowanej kiełbasy czy karkówki. Odpowiednio przyrządzona sałatka jest nie tylko smacznym dopełnieniem mięsnych specjałów, ale również pomaga je trawić i dostarcza sporo cennych składników odżywczych.

Weganka pozwała swoich sąsiadów. Twierdzi, że specjalnie grillują mięso na swoim podwórku, by drażnić ją zapachem. Kobieta dodaje, że nie może wychodzić na zewnątrz i cieszyć się własnym ogrodem, bo czuje tylko ryby.

Grillowanie, choć niezwykle popularne i bardzo satysfakcjonujące pod wieloma względami – szczególnie smakowymi – bywa niełatwe. Każdemu chyba zdarzyło się czekać niemal w nieskończoność, aż węgiel czy brykiet rozżarzą się na tyle, by można było wrzucać na ruszt wszystko to, co wcześniej ponacinaliśmy, zamarynowaliśmy, ponadziewaliśmy... Samo czekanie na to, aż mięso i warzywa będą wreszcie gotowe, też może trochę potrwać – krwista karkówka jest jeszcze akceptowalna, ale niedopieczone skrzydełka? Nie ma rady – trzeba uzbroić się w cierpliwość. Warto jednak zadbać o to, by w międzyczasie na grillowy stół wjechały przystawki, które zaspokoją pierwszy głód. Oto kilka smacznych inspiracji!

Sezon grillowy w pełni. Pieczemy na ruszcie mięsa, ryby i warzywa. Taki sposób przygotowywania potraw jest zdrowy, ale tylko pod warunkiem trzymania się pewnych zasad. Oto kilka z nich.