zaloguj | rejestruj
w przepisach
w przepisach
w całym serwisie

Podaj składniki, jakie masz w lodówce:

usuń
usuń
usuń
+ kolejny składnik anuluj

Ocet - potrafi leczyć i odchudzać

WP | aktualizacja 2013-08-18 (14:30) 1 rok 1 miesiąc 4 dni 3 godziny i 44 minuty temu | 97 opinii
 
Ocet - potrafi leczyć i odchudzać

W czasach komuny bywało, że jako jedyny stał dzielnie na sklepowych półkach. Nie był to jednak ocet, jaki znała Kleopatra, która po każdej obfitej uczcie kulinarnej piła rozcieńczony wodą ocet jabłkowy. Podobno dzięki niemu słynęła ze wspaniałej figury i dobrego zdrowia. Dziś w kuchni stosuje się wiele odmian octu, produkowanych w różny sposób. Który z nich jest najlepszy?

Naturalny ocet powstaje w procesie fermentacji dzięki bakteriom octowym. Wytwarza się go z alkoholu lub owoców. Ten najbardziej popularny powstaje w wyniku fermentacji spirytusu. Tak jak dawniej, znajduje zastosowanie głównie jako przyprawa zakwaszająca.

- Ocet jest w polskiej kuchni obecny od niepamiętnych czasów. Obecnie ten spirytusowy coraz częściej zastępowany jest przez szlachetniejsze gatunki – balsamiczny czy winny. Ocet spirytusowy - choć jest cennym składnikiem marynat i przyprawą uzupełniającą wiele dań - nie należy do zbyt zdrowych produktów. Może zaburzać procesy trawienne i niszczyć czerwone krwinki odpowiedzialne za dystrybucję tlenu w organizmie. W przypadku octu jabłkowego czy balsamicznego ten problem jest znacznie mniejszy – poza walorami smakowymi produkty te są bogate w cenne składniki takie jak: witamina E i A oraz te z grupy B, sód i potas, magnez, żelazo, fosfor czy krzem. Są też dużo łagodniejsze dla żołądka. Octy to także znakomita podstawa kulinarnych eksperymentów. Można wzbogacić ich smak, dodając czosnek, paprykę lub aromatyczne przyprawy, jak kolendra, bazylia czy rozmaryn i odstawiając na kilka do kilkunastu dni w chłodne, ciemne miejsce - tłumaczy Sandra Nowacka-Jaskólska, dietetyk z Kliniki Invicta w Warszawie.

Wśród działań szkodliwych octu spirytusowego, oprócz działania drażniącego na błonę śluzową żołądka, często opisuje się też jego niszczący wpływ na krwinki czerwone - lepiej więc spożywać go w rozcieńczonej formie i w niewielkich ilościach. Jako ciekawostkę warto dodać, że ze względu na niską ceną (ok. 1 zł) bywa stosowany jako środek czyszczący, dezynfekujący i odkamieniający.

Ocet jabłkowy

Ma charakterystyczny jabłkowy zapach i piękny bursztynowy kolor. Ocet jabłkowy najczęściej używany jest jako dodatek do dań mięsnych, sałatek, majonezów i sosów.

- Powstaje w wyniku fermentacji jabłek – można go znaleźć na sklepowej półce, ale także przygotować samodzielnie w domu. Ocet jabłkowy przyspiesza trawienie, działa odtruwająco i pobudza żołądek do intensywniejszej pracy, stąd mówi się o jego zastosowaniu w dietach odchudzających. Dodatkowo zawiera spore ilości witaminy E, będącej naturalnym przeciwutleniaczem, wzmacniającej układ odpornościowy i serce. Jest znakomitym uzupełnieniem sałatek czy zup jarzynowych. W czasie odchudzania zaleca się spożywanie dziennie 2-3 łyżeczek octu jabłkowego rozcieńczonego wodą mineralną. Taki napój przyspieszy spalanie kalorii i tłuszczu w bezpieczny dla zdrowia sposób - radzi dietetyk.
 
Ocet jabłkowy dostępny jest w wielu preparatach w aptekach. Jednak nie każdy może z nich korzystać. Osoby, które mają wrzody lub cierpią na nadkwaśność nie powinny używać octu – może zwiększyć dolegliwości. Lepiej zastąpić go cytryną.

Polub kuchnia.wp.pl na Facebooku

Oceń
tak 38 73,08%
nie 14 26,92%

Opinie (97)

Pozostało znaków: 4000

REGULAMIN

0
2
~Anna 2013-08-20 (14:34) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 3 godziny i 40 minut temu

A mi pomaga
Ja schudłam dzięki zielonej kawie 10 kilo w 3 miesiące. Można ją dostać w Silesii w Katowicach zielonakawa.katowice.pl

odpowiedz

1
0
~ADHD 2013-08-20 (14:31) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 3 godziny i 43 minuty temu

Każdy Polak powinien
Im więcej octu z rana tym większa wieczorem fujara.

odpowiedz

0
0
~anika 2013-08-20 (13:35) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 4 godziny i 39 minut temu

anika
a dlaczego nikt nie napisze ze po occie mozna dostac bialaczki ocet jest bardzo nie dobry dla krwi hellllo

odpowiedz

0
0
~ona 2013-08-20 (09:28) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 8 godzin i 46 minut temu

Redukcja wagi
Buszując po necie natchnęłam się na adres na fejsbuku (dieta trening suplementacja) Weszłam polubiłam i zostałam:) fajna motywacja dla mnie osoby dbajacej o swoja figurę :)

odpowiedz

0
0
~fff 2013-08-20 (09:09) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 9 godzin i 5 minut temu

gitara, mniej więcej.
Tylko, że cukier też jest kwasotwórczy. Niestety samą sodą candidy nie zniszczysz, jeśli nie przejdziesz na odpowiednią dietę. Z jadłospisu trzeba wyrzucić nie tyle żywność kwasotwórczą, co prawie wszystkie węglowodany. Cukier (kwas) zboża (kwas) a nawet owoce (zasada). Ja się wyleczyłam jedząc samo mięso (mniejszy kwas niz cukier), dokładając po kilku dniach warzywa (zasada)

odpowiedz

0
0
~Marek 2013-08-20 (09:07) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 9 godzin i 7 minut temu

Zrób tak jak
Tycie to proces długotrwały na który ma wpływ wiele czynników, zła dieta, brak ruchu, stres ale natura też potrafi radzić sobie sama z likwidacją zbędnych kilogramów. Ale trzeba dać jej szanse. Sprawdź swój metabolizm spoczynkowy i zastosuj odpowiedni program do niego a schudniesz bez joja. Mój wynik to 22 kg w i 9 cm w pasie. I bez zmian. Choć minęło już 4 lata. Znakomita metoda http://nadmiar?tkanki.pl

odpowiedz

2
0
~fff 2013-08-20 (08:57) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 9 godzin i 17 minut temu

malwek666 co ty
Kobieta piła ocet jabłkowy, bo wpomaga on trawienie i jest bakteriobójczy! Poza tym najpierw dowiedz się co to jest równowaga kwasowo-zasadowa, dopiero potem się wymądrzaj na temat alkaizującej żywności. Tak się składa, że naturalny kwas ż żywności jest w żołądku zasadowy, nie kwasotwórczy. Kwasotwórczy w żołądku jest ocet spyrytusowy. Ale tym to sobie go tylko rozwalisz. Żadna alkaizująca żywność nie powoduje alkaizacji żołądka.

odpowiedz

0
0
~basia 2013-08-20 (08:29) 1 rok 1 miesiąc 2 dni 9 godzin i 45 minut temu

tycie to zły
Aby schudnąć nie wystarczą magiczne specyfiki, chociaż ja od jakiegoś czasu piję ocet jabłkowy bio kupiłam go w sklepie frisco i widzę efekty, może na razie malutkie, ale są. Zaczęłam też się ruszać więcej i odkryłam na nowo zalety każdy na rowerze

odpowiedz

0
0
~malwek666 2013-08-19 (14:00) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 4 godziny i 14 minut temu

brak precyzji w
Kleoparta piłaocty i owszem "po posiłkach obfitych"..dlaczego?, bo różne rzeczy jedli w tym alkaliczne i trzeba było zakwasić soki żołądkowe,aby wszystko szybko spalić...po to octy...po godzinie takiego spalania Kleopatra pić już musiała coś innego a mianowicie czynnik który alkalizował środowisko żołądkowe i krwi,czyli Alkaredox n-1...w tamtym czasie nie było takiej technologii, więc jedli produkty alkalizujące,ale to za mało...dzisiaj można logicznie stosować różne rzeczy. Artykuł jest mało pod tym względem dokładny co wyjaśniłem. Pozdrawiam.

odpowiedz

0
0
~olo 2013-08-19 (11:24) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 6 godzin i 50 minut temu

I co z
Chyba artykuł nie został dokończony, a jakie właściwości ma ryżowy? Morał z artykułu "co ma piernik do wiatraka?".

odpowiedz

0
0
~gitara 2013-08-19 (11:12) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 7 godzin i 2 minuty temu

do maga: Dziadków
a według rozpowszechnionych opinni uznanych autorytetów eugenicznych ten pagół łez powinno dziennie opuszczać 350 tyś. ludzi jedynie tylko po to, aby przeciwdziałać skutkom przeludnienia planety w najbliższych 30 - 50 latach. Tak więc wystarczy tylko troszkę rozumieć, szukac i czytać, a nie bezmyslnie dezinformować, bo dziwacznie nowe pokolenia sa jakieś dziwnie słabsze od tych, co przeżyły kilka wojennych zawieruch...

odpowiedz

0
0
~s 2013-08-19 (10:39) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 7 godzin i 35 minut temu

sta
cieżki z ciebie łeb Karolu

odpowiedz

0
0
~maga 2013-08-19 (10:35) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 7 godzin i 39 minut temu

bzdury !!!
nasi dziadkowie korzystali z octu spiryt i żyli długo a jak ktoś chce się przyczepić to zawsze coś znajdzie się !!!!

odpowiedz

0
0
~gitara 2013-08-19 (10:35) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 7 godzin i 39 minut temu

Rak uwielbia właśnie
Sam uwielbiam ocet, ale trzeba pamietać, że odpowiedzialne za raka grzyby typu Candida doskonale rozwijają się w środowisku kwasnym i słodkim. Istnieja w każdym organiźmie, ale kumulują się , gdy sytem imunologiczny jest osłabiony lub zatruty. Aby przeciwdziałac ich rozwojowi nalezy unikać pokarmu zakwaszającego organizm i słodkiego. Lekarstwem jest picie dwa, trzy razy dziennie łyżki sody oczyszczonej rozpuszczonej w wodzie. To powoduje wdęcia i wiatry, ale jest idealnym lekarstwem na grzyby candida. Jeśli zaś słodzić to tylko niewielka ilością miodu. Zdrowemu zaś do czasu wszystko wolno...

odpowiedz

0
0
~barbie 2013-08-19 (10:16) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 7 godzin i 58 minut temu

do karola
A mnie szlak trafia jak ktoś tak kaleczy język polski.

odpowiedz

0
0
~Maciek 2013-08-19 (10:07) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 8 godzin i 7 minut temu

Zrób tak jak
Tycie to proces długotrwały na który ma wpływ wiele czynników, zła dieta, brak ruchu, stres ale natura też potrafi radzić sobie sama z likwidacją zbędnych kilogramów. Ale trzeba dać jej szanse. Sprawdź swój metabolizm spoczynkowy i zastosuj odpowiedni program do niego a schudniesz bez joja. Mój wynik to 22 kg w i 9 cm w pasie. I bez zmian. Choć minęło już 4 lata. Znakomita metoda http://nadmiar?tkanki.pl

odpowiedz

0
0
~Janka 2013-08-19 (09:55) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 8 godzin i 19 minut temu

Wysokie cisnienie tetnicze.
Najlepszy sposob na obnizenie cisnienia tetniczego,to: 3 razy dziennie wymieszac 1 lyzke octu jablkowego,1 lyzke naturalnego miodu i duza szklanke wody-pic przed posilkami.W moim przypadku, juz po tygodniu znacznie obnizylo mi sie cisnienie,poczulam przyplyw energii,wielka lekkosc w sercu w glowie(zamiast napiecia w glowie i uciskiu w sercu). To prosta,tania i bardzo skuteczna terapia,ktora pomogla mnie i klku moim znajomym odzyskac zdrowie i energie.

odpowiedz

0
0
~darmowe ogłoszenia 2013-08-19 (09:45) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 8 godzin i 29 minut temu

darmowe ogłoszenia
tanio-sprzedam.pl

odpowiedz

0
0
~umberto 2013-08-19 (09:30) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 8 godzin i 44 minuty temu

ocet?
Za przeproszeniem ale to że ocet leczy, odchudza to g...o prawda. Jest to głowny składnik do każdej potrawy w UK, co drugi angol jest otyły i chory z tego powodu, ocet dodają wszędzie gdzie sietylko da i co ? tyją tyją ijeszcze raz tyją i co idzie w parze chorują.

odpowiedz

0
0
~Karol 2013-08-19 (09:27) 1 rok 1 miesiąc 3 dni 8 godzin i 47 minut temu

szka mnie trafia
Szka mnie tyrafia jak czytam takkie bzdury że w czasach "komuny" byuł tylko ocet na pułkach, po pierwsze nigdy nie bylo komuny a po drugie ciekawyn jestem jak można byu przezyc na samym occie. Niech autior czy autorka tego artykulu spruibuje żyć na samym occie przez dwa dni,.

odpowiedz

Bądź z nami na bieżąco


Żyj zdrowo
regulamin
Popularne przepisy
Szarlotka, Sałatka gyros, Ciasta na zimno, sernik na zimno, Śledzie w oleju, Placuszki, Kurczak, Śledzie po kaszubsku, Makowiec, Desery, Barszcz czerwony, Knedle, Mięso mielone, Pierogi, Sałatka, Rogaliki, Śledzie przepisy, Dania z ziemniaków, Naleśniki, Blok czekoladowy