Jajecznica z kurkami. Śniadanie godne mistrzów
Sezon na grzyby w pełni. Aromatyczna i puszysta jajecznica z kurkami króluje więc w niejednej polskiej kuchni. Czy wiecie jak prawidłowo ją przyrządzić? Dziś zdradzamy proste i skuteczne patenty jak sprawić, by jedno z naszych ulubionych dań śniadaniowych było delikatne i po prostu rozpływało się w ustach.
Istotnym elementem każdej potrawy z jajek są świeże produkty. Aby sprawdzić, czy jajko, które kupiliśmy nadaje się do spożycia wystarczy włożyć je do naczynia z wodą. Wypłynięcie na powierzchnie oznacza, że jest stare i nie nadaje się już do jedzenia.
Warto też pamiętać o "sekretnym" składniku każdej jajecznicy dzięki której będzie delikatna i kremowa. Mowa oczywiście o mleku. Wystarczy tylko odrobina, by poprawić smak i konsystencję jajecznicy.
Nie mniej ważnym elementem gotowania jest wybór patelni. Najlepszym będzie patelnia teflonowa. Z kolei smażenie na patelni żeliwnej może spowodować, że jajka nabiorą zielonkawego koloru. To efekt reakcji chemicznej związanej z metalami, z których wyprodukowano patelnię.
Pamiętajmy, że zanim wrzucimy kurki na patelnię, musimy je oczyścić. Wbrew pozorom jest to niezwykle proste. Wystarczy, że włożymy grzyby do dużej miski, posypiemy je solą (wystarczy jedna łyżka) i zalejemy wrzątkiem. Po kilku sekundach grzyby będą pływać po powierzchni, a zanieczyszczenia opadną na dno naczynia. Czynność powtarzamy kilka razy, do momentu, gdy woda, w której płuczemy kurki będzie czysta.
123RF Przepis na jajecznicę z kurkami
*Składniki: *
- 50 g masła
- 1 mała cebula
- 2 jajka
- 50 g kurek
- 3 łyżki mleka
- sól
- pieprz
Przygotowanie: cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle, aż do momentu gdy zeszkli się. Następnie dodajemy wcześniej oczyszczone i umyte kurki. Gdy grzyby będą miękkie dodajemy roztrzepane jajka z dodatkiem mleka i soli. Całość smażymy kilka minut starannie mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl