Ciasto drożdżowe z cynamonem – idealne do popołudniowej herbaty

Ciasto drożdżowe z cynamonem na pewno zasmakuje wszystkim domownikom. Już sam zapach cynamonu, który unosi się w domu podczas pieczenia, jest powalający. Ciasto jest bardzo miękkie i maślane. Jeśli chcecie, możecie także wzbogacić jego smak różnymi dodatkami.

Przepis na drożdżowe ciasto z cynamonem

Składniki:

• ½ kg mąki pszennej
• 180 ml mleka
• 20 g drożdży
• 60 g cukru
• 2 żółtka
• 150 g masła
• 100 g brązowego cukru
• cynamon
• sól

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sposób przygotowania:

1. Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże i cukier. Przykrywamy i odstawiamy na kilka minut. Roztapiamy 50 gr masła.
2. W dużej misce łączymy mąkę, żółtka, cukier i rozczyn. Wyrabiamy. Po chwili dodajemy roztopione masło i wyrabiamy, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Ciasto rozwałkowujemy w miarę cienki placek. Smarujemy miękkim masłem i posypujemy cukrem trzcinowym i cynamonem. Ciasto zwijamy jak roladę.
4. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy nasze ciasto.
5. Smarujemy wierzch roztopionym masłem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Dodatki do ciasta

Jeśli chcecie, do ciasta możecie dodać też różne dodatki. Najlepiej będą pasowały:

• Bakalie – rodzynki, kawałki orzechów lub kandyzowane owoce. Możecie posypać nimi ciasto jeszcze przed zwinięciem go w rulon.
• Czekolada – gorzką czekoladę wystarczy drobno posiekać i tak jak w przypadku bakalii, posypać nią ciasto zaraz po posmarowaniu go cynamonem. Podczas piczenia czekolada się roztopi, przez co ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.
• Świeże owoce - świetnie sprawdzą się jabłka, śliwki, a nawet gruszki. Owoce kładziemy na wierzchu ciasta. Pamiętajcie, że śliwki układamy skórką do dołu.
• Lukier z serka - bułeczki cynamonowe, które od tego ciasta różnią się tylko kształtem, smaruje się lukrem na bazie kremowego serka, dlatego takim lukrem możecie posmarować też to ciasto. Lukier przygotowuje się bardzo prosto – wystarczy zmieszać razem kremowy serek kanapkowy, trochę miękkiego masła i cukier puder.