Żeberka duszone w cebuli i pieczarkach

• ok. 1 kg żeberek wieprzowych
• 600 g pieczarek
• 3 średnie cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka majeranku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• mąka
• sól, pieprz, słodka mielona papryka.
• • Do podania:
• puree ziemniaczane, kasza lub kluski śląskie

Żeberka myjemy i kroimy na mniejsze części (co 3 – 4 kostki). Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki czyścimy i kroimy w plastry.

Żeberka oprószamy solą, pieprzem papryką i mąką . Mięso obsmażamy na patelni z wszystkich stron na złoty kolor, a następnie przekładamy do rondla.

Na tej samej patelni podsmażamy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po zeszkleniu dodajemy pieczarki i obsmażamy całość na złoty kolor, a następnie dodajemy je do rondla, do którego wlewamy również 1 l wody, musztardę i resztę przypraw.

Całość dusimy pod przykryciem od 30 - 45 minut. Mięso powinno być miękkie. Podawać z ziemniaczanym puree, kaszą lub kluskami śląskimi.

Polecamy w wydaniu internetowym www.tanio-szybko-smacznie.pl