Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami

• podstawowe:
• ryż (woreczki) 2 sztuki
• pierś z kurczaka pojedyncza 2 sztuki
• pieczarki duże 4 sztuki
• papryka czerwona większa 0.5 sztuki
• brukselka 8 sztuk
• cebula 2 sztuki
• • dodatki:
• mozzarella (duża kula) 0.5 sztuki
• ser żółty starty 20 dekagramów
• sól i pieprz ( do smaku)
• bulion 1 litr
• ketchup 4 łyżki
• majonez 6 łyżek
• natka pietruszki 0.1 szklanki
• Tłuszcz do posmarowania naczynia 1 łyżka
• olej 2 łyżki
• przyprawa gyros 3 łyżeczki

Gotujemy ryż w bulionie. Odcedzamy, przy czym zostawiamy 2 łyżki bulionu. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, wlewamy odłożone 2 łyżki bulionu oraz wykładamy ryż i uklepujemy łyżką. Brukselkę gotujemy 4 minuty we wrzącej i osolonej wodzie.Studzimy.

Ryż smarujemy 3 łyżkami majonezu oraz 2 łyżkami ketchupu.

Posypujemy 1/3 sera żółtego.

Cebulę obieramy i siekamy. Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę/paski. Rozgrzewamy patelnię z łyżką oleju i podsmażamy cebulę razem z mięsem. Posypujemy przyprawą gyros. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Posypujemy 1/3 sera żółtego.

Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze cząstki/plasterki. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Rozgrzewamy patelnię z łyżką oleju i podsmażamy pieczarki razem z papryką. Wykładamy do naczynia żaroodpornego.

Posypujemy resztą sera żółtego.

Smarujemy resztą majonezu i ketchupu. Wykładamy brukselki przekrojone na pół oraz kawałki mozzarelli.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Dekorujemy natką pietruszki.

Przepis dodał użytkownik Rozaroza