Wiosenna lasagne verde ze szpinakiem i indykiem

• • 6 płatów makaronu lasagne ze szpinakiem (można użyć zwykłego)
• • ćwierć piersi z indyka
• • 2 ząbki czosnku
• • połowa cebuli
• • ćwierć pora
• • garść orzeszków piniowych
• • 100g mrożonego szpinaku
• • 100g mozzarelli light
• • łyżka niskotłuszczowej śmietany
• • pół szklanki białego wytrawnego wina
• • 2 łyżki oliwy
• • sól czosnkowa Kamis
• • pieprz biały Kamis
• • gałka muszkatołowa Kamis
• • szczypta cukru

Makaron wrzucić do osolonego wrzątku na 2-3 minuty, aż nieco zmięknie. Na łyżce oliwy rozmrażamy szpinak, przyprawiamy go solą, pieprzem, gałką muszkatołową i cukrem do smaku, na koniec rozprowadzamy śmietaną. Mozzarellę ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach. W rondelku na pozostałej oliwie podsmażamy chwilę drobno posiekany czosnek, cebulę i pora, następnie dodajemy indyka pokrojonego w bardzo drobną kostkę (można użyć mielonego mięsa), mieszamy i smażymy ok. 3 minuty. Dolewamy wino, smażymy chwilę do odparowania i dodajemy szpinak, połowę mozzarelli oraz piniole. Na dno naczynia żaroodpornego nakładamy odrobinę sosu z mięsem, następnie makaron, potem znów sos i tak do wyczerpania składników - na wierzchu powinien znaleźć się pła makaronu. Wierzch posypujemy resztą startej mozzarelli. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20-25 minut.

Przepis dodał użytkownik paulinaw