Wegetariańskie leczo

• Składniki
• • • 20 dag czerwonej cebuli
• • 3 ząbki czosnku
• • 3 dymki
• • 50 dag papryki w różnych kolorach
• • 1 mała cukinia
• • 1 mały bakłażan
• • 3 łyżki oliwy
• • 15 dag pomidorków koktajlowych
• • 1 łyżka posiekanego tymianku
• • 1 łyżka posiekanego oregano
• • 200 ml rosołu instant
• • sół
• • pieprz
• • 5 dag tartego sera

Sposób przygotowania

1. Cebule, czosnek i dymki oczyścić, pokroić na kawałki. Strąki papryki oczyścić, usunąć z nich gniazda nasienne. Miąsz opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Cukinię i bakłażan umyć, pokroić w równe, cienkie plasterki.
2. Mocno rozgrzać oliwę na patelni, podsmażyć na nim czerwoną cebulę, dymki i czosnek. Dodać paprykę, bakłażan i cukinię. Całość smażyć około 5 minut.
3. Pomidorki koktajlowe oczyścić, umyć. Dodać do warzyw. Leczo przyprawić do smaku tymiankiem i oregano. Podlać rosołem. Przsyprawić do smaku solą i pieprzem, dusić około 10 mniut. Gotowe danie przełożyć na talerze i posypać startym serem.

Przepis dodał użytkownik ola2620