Tarta z makiem

• CIASTO KRUCHE:
• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła
• 2 szt żółtka
• 60 g cukru pudru
• NADZIENIE:
• 4 szt jajka
• 2 łyżki cukru
• 350 ml kwaśnej śmietany
• 1 szt cytryna
• 4 łyżki gorącego mleka
• 60 g sypkiego maku
• 100 g białej czekolady

Ciasto kruche:
Mąkę, cukier puder i masło posiekać na stolicy na drobny „piasek”. Dodać żółtka i szybko zagnieść. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok. 45 minut. Po wyjęciu ciasta z lodówki wyłożyć je na dno formy na tartę z wyjmowanym dnem (u mnie o średnicy 23,5 cm), wysmarowanej wcześniej masłem. Wyrównać, po nakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Ciasto wstępnie piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut. Następnie papier usunąć i ponownie piec 5-10 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.
Nadzienie:
Mak wymieszać z gorącym mlekiem, odstawić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać startą skórkę, sok z 1 cytryny i 150 ml kwaśnej śmietany. Do jajecznej masy dodać mak, całość wymieszać. Masę wylać na tartę (nadzienie będzie dość płynne). Piec 20 – 25 minut w temperaturze 150 stopni, aż masa się zetnie.
Wierzch:
Resztę kwaśnej śmietany 200ml (powinna mieć temp. pokojową) wymieszać z ostudzoną roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą. Wylać na tartę. Wstawić ponownie do piekarnika na 10-15 minut, 160 stopni, aż masa się zetnie.

Przepis poleca Domowe Wypieki