Sernik z Ferrero Rocher

• SPÓD
• 120 g czekoladowych herbatników
• 2 łyżki masła
• MASA
• 450 g twarogu
• 200 g serka mascarpone
• 150 ml kremówki 36%
• 150 g cukru pudru
• 3 jajka
• 6 posiekanych Ferrero Rocher
• 200 ml śmietany kremówki 36%
• 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 1 łyżeczka masła
• 4 Ferrero Rocher
• wiórki czekoladowe
• złote perełki cukiernicze

Spód: rozdrobnione w blenderze herbatniki mieszamy z rozpuszczonym masłem. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 20 cm i jej dno smarujemy masłem. Następnie umieszczamy na niej naszą masę. Wszystko chłodzimy w lodówce przez 15 minut, po czym zapiekamy w 180 stopniach przez 10 minut. Ciasto wyjmujemy, studzimy i dokładnie zawijamy w folię aluminiową.
Masa: serek mascarpone i twaróg miksujemy, dodajemy cukier puder i kolejno wbijamy jajka. Do masy dołączamy kremówkę i rozdrobnione czekoladki. Mieszamy i wylewamy ją na dno w tortownicy.
Zawinięte w folię ciasto kładziemy w naczyniu żaroodpornym, które napełniamy do połowy wysokości tortownicy gotującą się wodą. Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni i pieczemy ciasto przez godzinę na najniższym poziomie. Wyjmujemy i ostudzamy.
Polewa: w kąpieli wodnej rozpuszczamy masło i połamaną czekoladę. W garnku podgrzewamy do wrzenia kremówkę, którą dodajemy do czekolady. Przez chwilę studzimy czekoladową masę i wylewamy ją na wierzch ciasta. Wyrównujemy go i dekorujemy czekoladkami Ferrero Rocher (dzielimy je na pół). Na sam koniec, posypujemy ciasto złotymi perełkami cukierniczymi oraz wiórkami czekoladowymi. Smacznego!

Przepis poleca Kraina Sosny