Schab nadziewany metką

• 1,5 kg schabu
• kajzerka
• 1/3 szklanki mleka
• 2 ząbki czosnku
• 50 g ugotowanego ryżu
• natka pietruszki
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• łyżka miodu
• szklanka bulionu
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 250 g metki

Kajzerkę zalać mlekiem. Mięso po umyciu nacinamy.
Czosnek siekamy. Metkę, posiekaną natkę i ryż mieszamy, dodajemy czosnek, kajzerkę, wbijamy jajka, przyprawiamy do smaku pieprzem, solą, gałką i wszystko mieszamy.
wypełniamy farszem kieszeń mięsa. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem.
Masło rozgrzać w brytfannie zrumienić mięso, wlać bulion, piec 1 godzinę w temp. 180 stopni. pod koniec pieczenia wierzch smarujemy miodem.

Przepis dodał użytkownik inis1984