Ryba po tajsku

• 1 kg filetów z białej ryby (np. panga, sola itp.)
• 1 kg świeżego pora
• 10 dag wiórków kokosowych
• 1 cytryna
• 1 jajko
• mąka
• sól
• pieprz
• słodki sos chili
• ocet
• olej do smażenia

Skórkę z cytryny zetrzeć na małych otworach i wymieszać z mąką. Filety poporcjować, posolić i skropić sokiem z cytryny. Następnie obtoczyć kolejno w mące, roztrzepanym jajku i wiórkach kokosowych. Smażyć na małym ogniu z dwóch stron (trzeba bardzo uważać bo wiórki łatwo się przypalają). Por pokroić w cienkie plasterki i smażyć na rozgrzanym oleju przez kilka minut, aż zmięknie. Posolić do smaku. Usmażone pory przełożyć do naczynia żaroodpornego, na to połyżyć usmażone ryby - jedną obok drugiej. Sos chili wymieszać z octem do smaku (żeby wyszedł sos słodko-kwaśny) i następnie polać ułożone ryby w naczyniu żaroodpornym. Sosu nie musi być bardzo dużo, ważne żeby pokrył cienką warstewką ryby. Podawać na ciepło.

Przepis dodał użytkownik kluki1