Przysmak alzacki

• 1 3/4 szklanki mąki
• 25 dag chudego boczku
• 30 dag cebuli
• 4 żółtka
• 25 dag gęstej, pełnotłustej śmietany
• 3 dag drożdzy
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Drożdze rozprowadzić z cukrem, dodać do mąki. Wymieszać i odstawić na 10-15 min. Następnie dodać 3 łyżki oleju i ok 1/2 łyżeczki soli. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia. Boczek pokroić w paski, cebulę w kostkę. Usmażyć. Roztrzepać 3 żółtka i śmietanę. Doprawić. Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować. Ciasto tak ułożyć na blasze aby jego brzegi wystawałyok 2 cm. Na cieście rozłożyć boczek i cebulę. Brzegi założyć. Wlać część śmietany. Resztą posmarować brzegi ciasta. Piec w tem. 200 st przez 20 min. Podawać na ciepło

Przepis dodał użytkownik suzume